Văn hóa ẩm thực Singapore sự giao thoa của nhiều quốc gia

Singapore là một quốc đảo nhỏ bé thuộc khu vực Đông Nam Á và thường được nhắc đến bằng cái tên “đảo quốc sư tử”. “Đảo quốc sư tử” nổi tiếng với nền văn hóa đa dạng cùng với ẩm thực đặc sắc, dễ dàng chinh phục được những thực khách khó tính nhất. 

Theo tin tức từ Visit Singapore, Singapore sở hữu đến 60 nhà hàng đạt giải thưởng Michelin Bib Gourmand. Nơi đây có những món vươn tầm khắp thế giới như cơm gà Hải Nam, cua sốt ớt, bún Laksa, cháo ếch,... 

1.1. Đặc trưng văn hóa ẩm thực Singapore

Ẩm thực Singapore chịu ảnh hưởng bởi 4 nền ẩm thực đến từ Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia và Peranakan. Vì thế nếu du lịch Singapore, bạn sẽ có vô vàn những lựa chọn độc đáo và tuyệt vời cho những bữa ăn của mình. 

1.1.1. Mang hương vị truyền thống của đất nước Malaysia

Không khó để nhận ra ẩm thực Singapore ảnh hưởng rất nhiều từ hương vị truyền thống của người Malaysia bản địa. Có lẽ là do Singapore và Malaysia là 2 quốc gia có nền lịch sử và văn hóa gắn kết chặt chẽ, nên văn hóa ẩm thực cũng có nhiều điểm tương đồng.

Vì thế các món ăn ở Singapore sử dụng khá nhiều gia vị và thảo mộc như gừng, nghệ, riềng, ớt, lá chanh, lá cà ri,… kết hợp với nước cốt dừa, nước xốt đậu phộng để giảm đi độ cay nóng và làm gia tăng hương vị cho món ăn. Những món ăn đặc trưng của đất nước Malaysia bạn có thưởng thức tại đây có món mì trứng Mee Rebus, Laksa, Nasi lemak, cà ri khô Rendang, thịt xiên nướng Satay,… Trong đó, món Laksa hay Nasi Lemak thể hiện rất rõ sự pha trộn hương vị đặc trưng của ẩm thực 2 quốc gia một cách tinh tế. 

1.1.2. Đậm đà ẩm thực Trung Hoa

Người Trung Quốc, hay người Hoa chiếm đa số người dân ở Singapore, gần 3/4 dân số cả nước. Do đó ảnh hưởng của nền ẩm thực Trung Hoa lên ẩm thực Singapore là rất lớn, thậm chí là chiếm vị trí nổi bật. Đến Singapore, sẽ rất dễ để bạn tìm kiếm các món ăn mang đậm hương vị Trung Quốc như vịt quay Bắc Kinh, mì Phúc Kiến, Dimsum,  Hainanese Chicken Rice, hoặc món Bak Kut Teh – một loại súp thịt heo truyền thống, canh sườn hầm thuốc Bắc, gỏi rau quả Rojak,....

Điểm tạo nên đặc trưng của các món ăn Trung Hoa là sự kết hợp hài hòa yếu tố âm dương trong nguyên liệu và gia vị. Bên cạnh đó, các món ăn cũng mang những ý nghĩa rất riêng tượng trưng cho sự may mắn, trường thọ, thịnh vượng hoặc tiền tài. Đến thị trấn người Hoa tại Singapore, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức ẩm thực được xem là cầu kỳ nhất thế giới với khoảng 80 cách nấu và được chia ra thành 4 nhóm chính, gồm: 

• Ẩm thực Singapore Quảng Đông: Hương vị thơm ngon tinh tế và ít dầu mỡ; 
• Ẩm thực Phúc Kiến: Chú trọng đến phụ gia đi kèm và cách trình bày món ăn; 
• Ẩm thực Tứ Xuyên: Hương vị cay nồng đặc trưng;
• Ẩm thực Triều Châu: Có tính thanh đạm rất tốt cho sức khỏe.

1.1.3. Độc lạ hương vị ẩm thực Ấn Độ

Nhắc đến hương vị cay nồng đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Singapore không thể không nhắc đến sự ảnh hưởng từ ẩm thực Ấn Độ. Ấn Độ là quốc gia có nền ẩm thực lôi cuốn với hương vị thảo mộc rất khác biệt và người Singapore gốc Ấn đã góp phần điểm tô thêm cho sự đa dạng ẩm thực của “đảo quốc sư tử” với các món ăn Ấn rất đặc trưng như Thosai, Vadai, trà sữa Teh tarik,… 

Điển hình cho sự giao thoa ẩm thực khéo khéo léo giữa 2 quốc gia là món Roti Prata giòn rụm hoặc món Fish Head Curry đậm đà. 

Nếu những món ăn Bắc Ấn thường ít cay và dùng sữa chua trong chế biến. Thì những món Nam Ấn lôi cuốn lòng thực khách bởi vị béo ngậy của nước cốt dừa để xoa dịu vị cay nồng, và kết hợp thêm các loại gia vị đậm mùi như bạch đậu khấu, đinh hương, thì là, rau mùi, ớt,… 

Điều đặc biệt nữa là các món ăn từ hải sản cũng rất được yêu thích tại quốc gia này. Lý do là vì nguyên liệu chính chủ yếu được nhập từ bang Kerala miền Nam Ấn Độ.

1.1.4. Kết hợp thú vị với ẩm thực Peranakan

Nền ẩm thực Peranakan còn được gọi là ẩm thực Nyonya, theo nhiều người, đó là sự kết hợp hài hòa và thú vị giữa hương vị ẩm thực của 3 nước Ấn Độ – Malaysia – Trung Quốc. 

Điều đặc biệt của ẩm thực này là “rempah” – một loại hỗn hợp gia vị được pha trộn theo tỉ lệ nhất định và được nghiền thành bột nhuyễn bằng chày, cối giã. Hỗn hợp có vị cay nồng đặc trưng kết hợp với món ăn được chuẩn bị và chế biến công phu, tỉ mỉ truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, đã mang tới một nét độc đáo và mới mẻ trong nền văn hóa ẩm thực Singapore. 

Những món ăn sáng tạo theo ẩm thực Peranakan ở Singapore có thể kể đến như babi pongteh (thịt heo om với xốt đậu), ayam buah keluak (thịt gà om trong nước sốt me sệt và cay), cà ri hải sản,.....

1.2. Các món ăn đặc sản ở Singapore

Sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại, giữa các nền văn hóa khác nhau đã mang đến cho Singapore những món ngon tuyệt vời, khiến cho bất cứ ai cũng phải say mê. Các món ăn đặc sản ở Singapore nổi tiếng hàng đầu mà bạn không nên bỏ lỡ có:

1.2.1. Bak Kut Teh (Trà xương sườn)

Bak Kut Teh, hay trà xương sườn, là một món ăn cực kỳ nổi tiếng của người Singapore và cả Malaysia. Đây là món ăn được hầm từ sườn heo và nước dùng cùng các loại thảo mộc, gia vị nên không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Bak Kut Teh thường được người dân tại đảo quốc cũng như khách du lịch chọn làm bữa sáng dinh dưỡng ăn kèm với cơm.

1.2.2. Nasi Lemak (Cơm béo)

Nasi Lemak – cơm béo cũng là một món ăn truyền thống và nổi tiếng tại Singapore. Các nguyên liệu chính để tạo nên cơm béo có cơm, nước cốt dừa, cá hoặc gà chiên, trứng tráng, dưa chuột thái lát và chút tương ớt cho món ăn thêm đậm vị. Món cơm này sẽ được bày trên giấy nâu hoặc lá chuối tươi khi phục vụ du khách.

1.2.3. Laksa (Bún Laska)

Bún Laksa mang hương vị độc đáo và đặc trưng, là sự kết hợp từ tinh tế giữa ẩm thực Malaysia và Trung Quốc. Bún Laksa được nấu từ bún cùng nước dùng cà ri dừa cay và ăn kèm với hải sản như tôm, chả cá và trứng, thịt gà. Sợi bún Laksa ở khá dày và được cắt nhỏ giúp cho việc ăn bằng thìa thuận tiện hơn.

1.2.4. Hokkien Mee (Mì xào Phúc Kiến)

Hokkien Mee hay còn gọi là mì xào Phúc Kiến là một món ăn truyền thống và đã quá phổ biến tại đất nước Singapore. Mì là sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì Phúc Kiến với nước dùng thịt lợn và tôm, cùng các món ăn đi kèm như thịt gà, thịt lợn, chả cá, mực, rau cải. Để cho mì được thơm ngon, đậm vị, người dùng thường rưới thêm ít tương ớt và nước cốt chanh.

1.2.5. Cơm gà Hải Nam

Có lẽ ở Việt Nam, bạn đã quá quen với cái tên cơm gà Hải Nam. Và ở Singapore bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức món cơm gà này nhưng với hương vị rất khác biệt. Đây là món ăn có xuất xứ từ Hải Nam, Trung Quốc và được chế biến không cần quá cầu kỳ với nhiều nguyên liệu. Thế nhưng với món thịt gà mềm ngọt ăn cùng cơm dẻo thơm được nấu bằng nước luộc gà và một ít dưa chuột, bữa ăn của bạn sẽ ấn tượng đến khó phai.

1.2.6. Cà ri đầu cá

Cà ri đầu cá cũng là một trong những món ăn phổ biến và tiêu biểu cho sự đa dạng văn hóa ẩm thực tại “đảo quốc sư tử”. Món cà ri có nguyên liệu chính gồm đầu cá, thường được dùng là cá hồng nấu cùng các loại gia vị đặc trưng, và ăn kèm với các loại rau như đậu bắp hoặc cà tím. Du khách cũng hay chọn ăn cà ri đầu cá cùng bánh mì hoặc cơm để cảm nhận rõ ràng hơn vị béo thơm đậm đà, đồng thời để làm dịu vị cay nồng của nước sốt cà ri. 

1.2.6. Cua sốt cay

Ngoài các món ăn trên, bạn nhớ thử qua món cua sốt cay Singapore. Thành phần chủ yếu để làm món ăn này là cua với cà chua, sốt ớt và một số loại gia vị khác. Món ăn có hương vị chua cay và béo thơm, thịt cua thì ngọt thanh hay được ăn kèm với bánh mì. 

1.2.7. Nasi Biryani (Cơm chiên Biryani)

Nasi Biryani là món cơm chiên có nguồn gốc từ đất nước Ấn Độ thế nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Singapore nên vô cùng phổ biến ở quốc gia này. Cơm chiên Biryani được chế biến chủ yếu từ cơm mang đi chiên và trộn với thịt bò hoặc thịt gà cùng các loại gia vị đậm mùi như lá đinh hương, lá quế, lá nguyệt quế,.... 

Một số nhà hàng sẽ dùng trứng hoặc khoai tây thay cho thịt bò, thịt gà để món ăn thêm đa dạng. Có thể thấy, Nasi Biryani của Singapore là một sự kết hợp độc đáo từ ẩm thực Nam Á, Indonesia và Malaysia.

Không chỉ sở hữu nền văn hóa ẩm thực tinh tế và đa dạng, Singapore còn sở hữu các địa điểm du lịch nổi tiếng hàng đầu thế giới với những công trình kiến trúc nguy nga, những khu vui chơi giải trí sầm uất,.... Các địa điểm du lịch nổi tiếng Singapore bạn nhớ ghé qua trong hành trình du lịch đến đất nước này chính là:

2.1. Công viên Merlion

Công viên Merlion là nơi có đặt bức tượng Merlion – đầu sư tử mình cá, đây chính là biểu tượng của đảo quốc Singapore. Bức tượng này nặng 70 tấn, cao 8.7m, miệng ngày đêm phun nước về phía Vịnh Marina. Phía sau đó còn có bức tượng Merlion thứ hai chỉ cao khoảng 2m và nặng 3 tấn, được đúc bằng xi măng fondue và có lớp áo được làm từ những chiếc dĩa sứ, mắt thì được làm từ hai tách trà nhỏ màu đỏ.

Du khách đến tham quan công viên có thể check-in, chụp ảnh với bức tượng Merlion nổi tiếng, đi dạo khắp công viên hoặc dừng chân tại các quán cà phê, nhà hàng, cửa hàng lưu niệm,... Công viên mở cửa miễn phí mọi thời điểm trong ngày nên du khách có thể đến vào bất cứ khoảng thời gian nào. Nhưng thời điểm thích hợp nhất là nên đến tham quan vào buổi sáng sớm hoặc đêm muộn.

2.2. Marina Bay Sand 

Marina Bay Sand là một tổ hợp của các khu kinh doanh, khách sạn, nghỉ dưỡng, nhà hát, quán bar, casino,.... được xem là công trình nhân tạo vĩ đại và xa hoa, hiện đại bậc nhất “đảo quốc sư tử”, vươn tầm đẳng cấp thế giới. Công trình có 3 tòa tháp cao với tổng diện tích lên đến 15.5 ha, tổng diện tích sàn là 581.000m² có tất cả 55 tầng gồm 2.590 phòng. Bên trên sân thượng của Marina Bay Sand còn có hồ bơi vô cực siêu rộng và đẹp mắt tha hồ cho du khách check-in, chụp ảnh sống ảo và ngắm nhìn thành phố xa hoa từ trên cao. Ngoài ra, đây cũng là khu casino đơn lẻ có mức đầu tư cao nhất thế giới. Vì thế không quá khi nói đến Marina Bay Sand là đến với “thiên đường nghỉ dưỡng”.

2.3. Clarke Quay

Clarke Quay là địa điểm vui giải trí nổi tiếng hàng đầu Singapore. Khu vui chơi tập trung không ít các điểm du lịch tham quan như Bảo tàng nền văn minh Châu Á, Khu trung tâm thương mại và tài chính lớn Raffles, Đài phun nước,... Cùng với các nhà hàng, quán ăn đặc sản thơm ngon, hấp dẫn. Tuy là mang không khí vui chơi nhộn nhịp bậc nhất, thế nhưng tại Clarke Quay vẫn còn lưu giữ khá nhiều công trình mang nét đẹp rêu phong, cổ kính. Nên đến đây bạn sẽ được trải nghiệm du lịch trong một không gian hoàn hảo kết hợp giữa cổ điển và hiện đại.

2.4. Gardens by the bay

Nhắc đến Singapore, hẳn sẽ có nhiều người nghĩ ngay đến Gardens by the bay – một công trình được thiết kế theo cấu trúc cực kỳ độc đáo và bao phủ bởi xung quanh là các loài thực vật. Đây là một khu vườn có diện tích lên đến 101ha với hơn 200.000 loài thực vật, nên đã được công nhận là “khu vườn kính lớn nhất thế giới”. Đến đây, bạn sẽ được đi tham quan trong một khu vườn rộng lớn và ngắm nhìn thác nước nhân tạo ấn tượng, ngắm nhìn thực vật từ trên cao, đặc biệt là những tác phẩm điêu khắc được loài dương xỉ bao lấy xung quanh trông vô cùng độc đáo. 

2.5. Đảo Sentosa 

Đảo Sentosa là một hòn đảo vô cùng nổi tiếng, nằm ngay ngoài khơi bờ biển phía Nam của đất nước Singapore. Trong lịch sử, đây từng là một pháo đài quân sự của Anh, sau này hòn đảo đã được đổi tên thành “Sentosa” có nghĩa là “hòa bình và yên tĩnh”. 

Hiện tại, đảo là khu nghỉ mát lý tưởng với những bãi biển nhiệt đới tuyệt đẹp, những khách sạn nghỉ dưỡng sang trọng và các điểm tham quan, du lịch hấp dẫn, nổi tiếng có công viên Universal Studios Singapore nằm trong khu nghỉ dưỡng phức hợp Resorts World Sentosa. Ngoài ra, đảo còn mang đến cho du khách những trò chơi cảm giác mạnh, chinh phục độ cao như Mega Adventure Park, MegaZip, lướt sóng,...

Dưới đây, Hải Đăng Travel xin được giới thiệu đến bạn các tour du lịch Singapore từ TPHCM. Đây là các gói tour đang rất được du khách trong và ngoài nước yêu thích và lựa chọn. Bạn hãy tham khảo qua để chọn cho mình 1 gói tour thật phù hợp với mong muốn khám phá của mình nhé!     

• Tour du lịch Singapore Malaysia Tháp Đôi Twin Towers 4 ngày 3 đêm
• Tour Singapore Tòa Nhà Quốc Hội Nhà hát Victoria 4 ngày 3 đêm
• Tour du lịch Singapore Malaysia 5 ngày 4 đêm
• Tour du lịch Singapore Malaysia 4 ngày 3 đêm
• Tour Tết Singapore Malaysia 5 ngày 4 đêm
• Tour Tết Singapore Gardens By The Bay 3 ngày 2 đêm
• Tour Tết Singapore Nhà Hát Victoria 4 ngày 3 đêm
• Tour Singapore Gardens By The Bay 5 ngày 4 đêm
• Tour Singapore Đảo Sentosa 3 ngày 2 đêm    
• Các tour du lịch Singapore theo yêu cầu    
• …..

Ngoài ra, các gói tour du lịch tại Hải Đăng Travel rất đa dạng. Tùy thuộc vào từng đối tượng du khách ghép đoàn, khách đoàn công ty, hay khách teambuilding, sự kiện mà Hải Đăng Travel sẽ thiết kế chương trình tour riêng phù hợp để mang đến những trải nghiệm tốt nhất cho từng nhóm du khách. Hãy liên hệ hotline 1900 2011 – 0911 2222 88 để được hỗ trợ chi tiết hơn bạn nhé!

Công ty cổ phần xây dựng Du lịch Hải Đăng là đơn vị chuyên cung cấp các gói tour du lịch trong nước, tour du lịch nước ngoài, tour du lịch xuyên việt,… phục vụ nhiều đối tượng du khách trong và ngoài nước, mang đến cho mọi người hành trình trải nghiệm đa dạng, phong phú trên từng địa danh đi qua.

Với phương châm "Đoàn kết, năng động, sáng tạo và luôn luôn đổi mới", đội ngũ nhân viên du lịch Hải Đăng luôn không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, giúp khách hàng không chỉ đi du lịch, mà còn là sự trải nghiệm, nâng cao sức khỏe tinh thần và an tâm khi lựa chọn chúng tôi – Hải Đăng Travel.

Đến với Hải Đăng Travel, bạn có thể chọn du lịch ghép tour trong và ngoài nước, hoặc lựa chọn tour đoàn, teambuilding và sự kiện,... Quý khách hàng sẽ được tư vấn và hỗ trợ dịch vụ liên quan khác nếu muốn trải nghiệm du lịch vòng quanh thế giới. Tùy theo từng yêu cầu của quý khách hàng, đội ngũ nhân viên Hải Đăng sẽ tư vấn và lựa chọn dịch vụ phù hợp nhất.

Đồng hành cùng du khách trên mỗi chuyến đi, mỗi hành trình địa điểm – Hải Đăng sẽ ưu tiên giúp quý khách hàng trải nghiệm từng dịch vụ tốt nhất từ địa điểm lưu trú, phương tiện di chuyển cho đến những món ăn đặc sản địa phương. Quý du khách cũng sẽ được hiểu thêm những nét đẹp, giá trị văn hóa của mỗi vùng đất đi qua để tích lũy thêm nhiều giá trị khi đi du lịch.

Vì thế nếu bạn có nhu cầu trải nghiệm du lịch tour? Bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp gói dịch vụ tour du lịch chất lượng? Bạn muốn tìm đơn vị hướng dẫn trải nghiệm tour du lịch đoàn, tổ chức các sự kiện, teambuilding cho công ty thì liên hệ ngay Hải Đăng Travel để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nhé!

4.1. Quy trình tiếp nhận tour

Với mỗi du khách đến với Hải Đăng, chúng tôi sẽ tư vấn tận tình, rõ ràng, giúp quý khách hàng hoàn toàn nắm rõ lịch trình, mong muốn và an tâm khi lựa chọn dịch vụ tour của chúng tôi. Quy trình tiếp nhận tour như sau: 

Bước 1: Tiếp nhận yêu cầu tham quan du lịch của quý khách hàng.

Bước 2: Tiếp nhận thông tin của khách hàng về thời gian khởi hành, số lượng người đi, nơi đón khách, nơi trả khách, chi phí, các hoạt động khác kèm theo,… để tư vấn gói tour phù hợp.

Bước 3: Báo giá các tour phù hợp cho khách hàng và những chương trình khuyến mãi (nếu có). 

Bước 4: Chốt tour. Có thể điều chỉnh lại tour cho phù hợp với yêu cầu của khách hàng. (thường là các khách hàng lớn, các công ty, đội nhóm đông người).

Bước 5: Gửi cho khách hàng xem chi tiết về lịch trình cụ thể cũng như những quy định của tour (quy định hủy tour, quy định trẻ em và các yêu cầu khác của tour).

Bước 6: Ký hợp đồng khi 2 bên đã thống nhất tour.

Bước 7: Thanh toán chi phí như đã thỏa thuận trong hợp đồng.

Bước 8: Thông báo cho khách hàng chuẩn bị hồ sơ, giấy tờ cần thiết. Đối với khách tham quan nước ngoài sẽ được hỗ trợ tư vấn về visa, hộ chiếu.

Bước 9: Thông báo điểm đón khách và trải nghiệm tour.

Bước 10: Kết thúc lịch trình, chào tạm biệt và hẹn gặp khách quý khách lần sau.

4.2. Cam kết

Với sự tận tâm trong nghề cùng mong muốn mang đến sự hài lòng nhất cho khách hàng trong mỗi dịch vụ và những chuyến đi, Du lịch Hải Đăng xin cam kết: 

• Tư vấn nhiệt tình, rõ ràng, cụ thể. 
• Thái độ phục vụ tận tình, chu đáo, mang đến sự thoải mái, dễ chịu và vui vẻ cho khách hàng. 
• Cung cấp các dịch vụ đa dạng và linh hoạt để đáp ứng các nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất. 
• Tài xế với nhiều năm kinh nghiệm, xe luôn được thay đổi, nâng cấp qua các năm để đảm bảo an toàn và sự thoải mái nhất cho hành khách trong lúc di chuyển. 
• Đúng chất lượng, đúng giá cả. 
• Sẵn sàng điều chỉnh tour cho phù hợp với yêu cầu của khách hàng. 
• Luôn tiếp nhận mọi ý kiến đánh giá của khách hàng để có thể cung cấp những dịch vụ tốt nhất. 

Ngoài ra, Hải Đăng Travel còn có những chính sách ưu đãi dành cho các khách hàng đặt tour với số lượng lớn, những đối tác lâu năm hoặc có khuyến mãi trong những dịp đặc biệt. Hãy liên hệ ngay với Du lịch Hải Đăng khi bạn có nhu cầu về du lịch nhé!

Bài viết trên đây đã chia sẻ những thông tin hấp dẫn về Văn hóa Ẩm thực Singapore. Hy vọng qua những thông tin này, bạn sẽ có được một hành trình khám phá “đảo quốc sư tử” thật vui vẻ và ý nghĩa.

Nếu bạn đang có nhu cầu trải nghiệm du lịch Singapore với lịch trình chu đáo, có hướng dẫn viên hỗ trợ đầy đủ. Hãy liên hệ tour du lịch Singapore của Hải Đăng Travel để được tư vấn và hỗ trợ nhé! Với kinh nghiệm 15 năm trong ngành du lịch và lữ hành, Hải Đăng Travel luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ quý khách hàng mọi thắc mắc để có sự lựa chọn phù hợp nhất. 

>> Các bạn xem thêm ẩm thực úc

Mọi thông tin chi tiết liên hệ: 

Công Ty Cổ Phần Xây Dựng Du Lịch Hải Đăng 

• Địa chỉ: 367 Tân Sơn, Phường 15, Quận Tân Bình, TP.HCM 
• Website: www.dulichhaidang.com 
• Hotline: 1900 2011 – 0911 2222 88